Lav din egen Bokashi: Sådan forbedrer køkkenaffald jorden

Vi smider æbleskræller ud, hælder kaffegrums i skraldespanden og hakker grøntsagsrester og smider dem i skraldespanden. Alligevel indeholder disse formodede affaldsprodukter præcis det, som mange udpinte jordtyper desperat har brug for: organisk materiale, mikroorganismer og fundamentet for et levende vandreservoir.

Især i perioder med varme og tørke bliver vigtigheden af ​​sund jord tydelig. Sandet, komprimeret eller udpint jord holder ofte dårligt på vandet. Regn siver væk for hurtigt eller løber væk fra overfladen, før rødderne kan nå det. Trods korrekt pleje bliver planter stressede.

En simpel gør-det-selv-metode til bedre jord kaldes Bokashi.

Hvad er Bokashi, og hvordan gavner det jorden?

Bokashi er et fermenteret substrat, der... Jordliv Det aktiverer og returnerer organisk materiale til naturlige kredsløb. Udtrykket stammer fra japansk og oversættes groft til "fermenteret organisk materiale".

Princippet: Køkkenaffald komposteres ikke på traditionel vis, men fermenteres under udelukkelse af luft ved hjælp af mælkesyrebakterier og andre mikroorganismer, svarende til surkål eller kimchi.

Resultatet er ikke færdig humus, men en gæring, der omdannes yderligere i jorden. Denne proces aktiverer mikroorganismer, tiltrækker regnorme og giver jordlivet mulighed for at begynde at nedbryde materialet. humus at genopbygge.

Og her ligger forbindelsen til tørke og jordkvalitet: Humus er et af de vigtigste naturlige vandreservoirer i jorden. Humusrige jorde kan absorbere betydeligt mere vand og holde på det længere end udtømte jorde. Samtidig forbedres jordstrukturen, så regnvand bedre kan infiltrere i stedet for at løbe væk fra overfladen.

Du kan lære detaljeret, hvor tæt jordkvalitet, fugtighed og plantesundhed hænger sammen i vores Guide til samspillet mellem vand, jord og næringsstoffer.

Bokashi vs. klassisk kompost: Forskellen

kompost Bokashi og andre komposteringsmetoder forfølger et lignende mål: begge hjælper med at returnere organisk materiale til jorden. Processerne adskiller sig dog betydeligt. Klassisk kompost produceres ved aerob nedbrydning med ilt. Denne proces tager ofte flere måneder. 

Bokashi gærer derimod uden luft og er normalt klar efter to til tre uger. Gæringsprocessen bevarer mange næringsstoffer og holder materialet meget biologisk aktivt. Begge metoder kan supplere hinanden rigtig godt.

Trin-for-trin instruktioner: Sådan laver du Bokashi selv

Du behøver ikke en have eller en kompostbunke. Alt du behøver er:

• en lufttæt Bokashi-spand
• Bokashi-fermentering eller effektive mikroorganismer
• organisk køkkenaffald

Disse materialer er egnede til Bokashi:

• Frugt- og grøntsagsrester
• Kaffegrums
• tepose
• æggeskaller
• brød
• kogte rester

Mindre egnede til Bokashi er:

• store mængder væske
• meget muggen mad
• større knogler

Og her er instruktionerne:

1. Makuler køkkenaffald: Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere og mere jævn er gæringsprocessen.
2. Lagdel og pres materialerne ned: Læg køkkenaffaldet lagvis i spanden, og tryk det godt ned hver gang. Undgå ilt så vidt muligt. Drys derefter hvert lag med Bokashi-ferment.
3. Forsegl lufttæt: Luk spanden tæt, og opbevar den et beskyttet sted.
4. Lad gære: Bokashi er klar efter cirka to til tre uger. Den har typisk en let sur lugt, der minder om surkål eller eddike.

Bemærk: Hvid belægning er normalt harmløs. En dårlig lugt eller mørk skimmel indikerer dog, at der er trængt for meget ilt ind i systemet.

Korrekt brug af Bokashi i haven

Den færdige Bokashi-fermentering bør ikke påføres direkte på følsomme rødder, da den i starten er ret sur. Det er bedst at arbejde den let ned i jorden og derefter dække den med jord. Der vil mikroorganismer og jordorganismer begynde at omdanne materialet til humus.

Bokashi er blandt andet velegnet til:

• grøntsagsbede
• højbede
• haveplanter
• frugttræer
• Bærbuske
• Baumscheiben
• Stueplanter i små mængder

Bokashi er særligt interessant for tørre, sandede eller biologisk udarmede jorde.

Brug Bokashi til træer

Træer har især gavn af sund og frodig jord. Især i byer, på nye byggepladser eller i tørre områder er jordbunden ofte komprimeret, har lavt humusindhold og begrænset vandtilbageholdelsesevne. Som følge heraf bliver træer hurtigt stressede i længere perioder med tørke.

Bokashi kan på lang sigt bidrage til at forbedre jordkvaliteten omkring rodzonen. Når det fermenterede organiske materiale nedarbejdes i jorden, fremmer det aktiviteten af ​​mikroorganismer og jordorganismer. Disse nedbryder gradvist materialet til humus og skaber en løs, frugtbar jordstruktur.

En humusrig jord kan absorbere og tilbageholde betydeligt mere vand end en udarmet jord. Samtidig forbedres luftningen af ​​rodzonen, og næringsstoffer bliver lettere tilgængelige. Især unge træer drager fordel af dette, da de endnu ikke har udviklet et dybt rodsystem og er afhængige af en god vandforsyning i det øverste jordlag.

Bokashi kan også bidrage til jordforbedring i byområder. Ved at fremme jordlivet og opbygge organisk materiale styrker det områdets naturlige modstandsdygtighed. Dette hjælper ofte træer med bedre at modstå tørkeperioder og vokse sundere på lang sigt.

Vigtigt: Bokashi bør ikke påføres direkte på stammen eller sarte, fine rødder. Den bedste måde er at arbejde gæringsmidlet let ned i jorden i en afstand fra stammen og derefter dække det med jord. Der kan det nedbrydes uforstyrret og udøve sin gavnlige virkning på jorden.

For optimal vandforsyning anbefales det at kombinere jordforbedring med Bokashi med målrettet vanding. Vandringe, træskiver og et lag barkflis hjælper også med at holde på fugten i jorden længere og beskytte rodområdet mod udtørring.

Værktøjstip: Bokashi-spand og Bokashi-juice

Til produktion af Bokashi anvendes normalt en lufttæt Bokashi-spand. Mange modeller har også en aftapningshane. Under gæringen produceres der, udover den faste gæring, også såkaldt Bokashi-juice.

Dette kan bruges, stærkt fortyndet, som flydende gødning til haveplanter, altanplanter eller stueplanter.

Kombination af Bokashi, ormekompost og Terra Preta

Bokashi er blot én af flere metoder til at forbedre jorden på lang sigt. Selvom Bokashi primært fermenterer organisk materiale og aktiverer jordens liv, giver det også Ormekompost allerede færdig levende humus med mange mikroorganismer og plantetilgængelige næringsstoffer.

Pflanzenkohle Dette forbedrer til gengæld jordens evne til at lagre vand og næringsstoffer, især på lang sigt.

Metoderne supplerer hinanden rigtig godt:

• Bokashi aktiveret
• Ormekompost genopliver
• Terra Preta butikker

På denne måde skabes en levende og robust jord trin for trin.

Fordele og ulemper ved Bokashi

Som enhver jordforbedringsmetode har Bokashi både fordele og ulemper. De, der bruger fermentering af køkkenaffald korrekt, kan dog opnå mange positive effekter for jord, planter og miljøet.

Fordele ved Bokashi

• Hurtig produktion: I modsætning til traditionel kompost produceres Bokashi inden for blot to til tre uger. Mens en kompostbunke ofte tager flere måneder, er det fermenterede materiale tilgængeligt meget hurtigere.
• Minimal lugt: Vellykket gæring producerer en let syrlig lugt, ofte sammenlignet med surkål eller eddike. Dette gør Bokashi velegnet til husholdninger uden have eller til brug på altaner og terrasser.
• Næringsstoffer bevares i vid udstrækning: Fordi det organiske materiale gærer i stedet for at rådne, går færre næringsstoffer tabt. Dette gør Bokashi til et værdifuldt supplement til grøntsagsbede, haveplanter, træer og andre afgrøder.
• Muligt selv uden have: Alt du behøver for at lave Bokashi er en spand og et passende sted i din lejlighed, kælder eller på din altan. Dette giver selv folk uden have mulighed for at udnytte deres køkkenaffald godt.
• Fremmer jordens liv: Bokashi introducerer organisk materiale og aktive mikroorganismer i jorden. Dette fremmer regnorme og andre jordorganismer, der er vigtige for humusdannelse og god jordstruktur.

Ulemper ved Bokashi

• Køb af en Bokashi-spand: Produktionsprocessen kræver typisk en lufttæt Bokashi-spand. Bokashi-ferment eller effektive mikroorganismer er også nødvendige og skal købes regelmæssigt.
• Materialet skal indarbejdes i jorden efter gæring: Den færdige Bokashi-fermentering er ikke umiddelbart brugbar humus. Den skal først arbejdes ned i jorden, hvor den nedbrydes yderligere af mikroorganismer. Derfor har de, der ikke har en have eller plantekasser, begrænsede muligheder for at bruge den.
• Gæringen er i starten sur: Frisk fermenteret bokashi har en lav pH-værdi og bør derfor ikke komme i direkte kontakt med følsomme rødder. En kort modningsperiode i jorden anbefales før plantning.
• Lidt mere besvær end den organiske affaldsbeholder: For at gæringen skal lykkes, skal køkkenaffald regelmæssigt makuleres, komprimeres og opbevares lufttæt. Selvom indsatsen er overkommelig, er den større end blot at smide det i den organiske affaldsbeholder.